Berichten

Avocado-limoen ijs

/0 Reacties/in , /door

Regelmatig krijgen we de vraag of je ook op een verantwoorde manier heerlijk roomijs kunt maken. Voor dit heerlijke romige avocado softijs gebruikten we honing, limoen en kokosmelk. Zonder suiker, snel te bereiden ook nog eens lekker!

Ingrediënten:
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 limoen
  • paar takjes koriander of dragon
  • 200 ml. kokosmelk
  • 60-100 ml. honing
Bereidingswijze:
  1. Pers de limoen uit en giet dit in een kommetje
  2. Doe er de koriander of dragon bij en kneus de kruiden met een vork in het sap, zodat de smaakstoffen vrijkomen. Zeef vervolgens de kruiden uit het limoensap.
  3. Pel de avocado en snijd deze in stukken, besprenkel de avocado met het limoensap en vries het geheel in.
  4. Verwarm ondertussen de kokosmelk op een matig vuurtje, maar niet te warm om de honingsmaak heerlijk te houden.
  5. Laat de honing in de kokosmelk goed oplossen en laat dit weer koud worden in de koelkast.
  6. Als de avocado bevroren is en de kokosmelk goed koud, kun je de avocado in de blender of foodprocessor doen met de kokosmelk.
  7. Laat draaien tot een smeuïge massa ontstaat en schep dit in kommetjes en serveer direct.

Voor dit recept gebruikten wij de krachtige FreshMix Pro hogesnelheidsblender. 

Tip: voeg op het laatst een klein handje cacao nibs toe voor een heerlijke krokante bite.
Geniet van dit heerlijk romige en gezonde softijs!

Mangosmoothie met kokos en banaan

/0 Reacties/in /door

De lekkerste en romigste smoothies maak je met (noten)melk als basis en daarin veel fruit. Zo dacht ik in ieder geval, totdat de amandelmelk op was en ik op mijn speurtocht een klein blikje kokosmelk tegenkwam. Met dit experiment in gedachten en met mango en banaan op de fruitschaal, besloot ik de gok te wagen. Deze smoothie smaakt heerlijk als ontbijt en is een perfecte snack tussendoor. Verder verbetert vitamine E in de mango de werking van het hormonale systeem, wat zorgt voor een beter seksleven ;-). Daarnaast zitten er behalve vitamine E nog veel meer goede stoffen in mango! Lekker genieten dus van deze heerlijk zoete smoothie.

Recept (voor 2 glazen)

  • 200 ml kokosmelk
  • 1/2 rijpe mango
  • 1 banaan
  • 3 g verse munt (bakje 15 g)
  • paar ijsblokjes om het extra koud te maken

Optioneel:

1 el lijnzaad of chiazaad

Bereidingswijze

Haal de blaadjes munt van de takjes. Doe samen met de mango, coconut water en coconut cream in de blender of keukenmachine. Schil de gember, rasp boven de kom en maal 30 sec. tot een gladde smoothie. Verdeel over 2 glazen en serveer direct.

Tip: voeg klein beetje verse citroensap toe voor een frisse smaak.