Berichten

Rauwe cacao superfood smoothie

/0 Reacties/in /door

Vandaag maken we een heerlijke romige smoothie op basis van rauwe cacao. Er wordt nog weleens gedacht dat rauwe cacao ongezond voor ons is, maar het is eigenlijk een van de gezondste voedselbronnen die tot onze beschikking staat. Wel is het essentieel om te begrijpen dat er een groot verschil is tussen rauwe cacao en de chocolade zoals wij die grotendeels als consument kennen.

Door bewerkingsprocessen verliest veel chocolade een groot deel van de oorspronkelijke helende krachten. Cacao wordt bijna altijd op hoge temperaturen verhit en vervolgens  aangelengd met grote hoeveelheden bindmiddelen, geraffineerde suikers en gepasteuriseerde melk, waardoor een groot deel van de voedingswaarde verloren is gegaan. Dit geldt niet voor de rauwe variant. Deze diverse mineralen, zoals magnesium, ijzer, zink en chroom, maar ook omega 6-vetzuren en diverse vitamines.

Tijd om te genieten van deze voordelen met een supergezonde cacao smoothie.

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel Hennepzaadjes
  • 2 eetlepels Rauw Cacao poeder
  • 1 eetlepels Lucuma poeder (natuurlijke zoetstof)
  • 1 kop Amandelmelk of Kokosmelk
  • 1 theelepel Groene Stevia of Kokosbloesemsuiker
  • 1 Banaan in stukjes

Bereidingswijze:

Begin met het mixen van de amandelmelk/kokosmelk en de hennepzaadjes in de blender. Voeg vervolgens de stukjes banaan toe, het rauwe cacaopoeder, de lucuma en de theelepel groene stevia/kokosbloesemsuiker. De gewenste dikte kun je eventueel aanpassen aan jouw wens door meer of minder amandelmelk/kokosmelk toe te voegen.

 

Mangosmoothie met kokos en banaan

/0 Reacties/in /door

De lekkerste en romigste smoothies maak je met (noten)melk als basis en daarin veel fruit. Zo dacht ik in ieder geval, totdat de amandelmelk op was en ik op mijn speurtocht een klein blikje kokosmelk tegenkwam. Met dit experiment in gedachten en met mango en banaan op de fruitschaal, besloot ik de gok te wagen. Deze smoothie smaakt heerlijk als ontbijt en is een perfecte snack tussendoor. Verder verbetert vitamine E in de mango de werking van het hormonale systeem, wat zorgt voor een beter seksleven ;-). Daarnaast zitten er behalve vitamine E nog veel meer goede stoffen in mango! Lekker genieten dus van deze heerlijk zoete smoothie.

Recept (voor 2 glazen)

  • 200 ml kokosmelk
  • 1/2 rijpe mango
  • 1 banaan
  • 3 g verse munt (bakje 15 g)
  • paar ijsblokjes om het extra koud te maken

Optioneel:

1 el lijnzaad of chiazaad

Bereidingswijze

Haal de blaadjes munt van de takjes. Doe samen met de mango, coconut water en coconut cream in de blender of keukenmachine. Schil de gember, rasp boven de kom en maal 30 sec. tot een gladde smoothie. Verdeel over 2 glazen en serveer direct.

Tip: voeg klein beetje verse citroensap toe voor een frisse smaak.

 

Blauwe bessen frambozen smoothie met amandelmelk

/in , /door

Vandaag zin in een blauwe bessen en frambozen. Helaas kon ik deze niet meer vers kopen, maar vond ik in mijn vriezer nog een klein voorraadje :-).

Amandelmelk

Dit keer een variant met amandelmelk. Melk uit amandelen is een goed alternatief voor koeien-, geiten-, en/of paardenmelk. Vooral personen met een lactose intolerantie kunnen deze soorten melk meestal niet verdragen. Een zeer gezond alternatief is dan de amandelmelk. Het hoofdbestanddeel van deze melk is de amandel. Het is dus een melkvervanger op plantaardige basis en daardoor wordt het veel gebruikt door veganisten. In Nederland is amandelmelk in opkomst en is het tegenwoordig in de grotere supermarkten te verkrijgen en in bijna alle natuurwinkels.

Hoe gezond is amandelmelk?

In de amandelmelk zitten veel vitaminen en mineralen en daardoor is het erg gezond. Het bevat de vitaminen B1, B2, B6 en E en daarnaast de mineralen ijzer, calcium, kalium, fosfor, magnesium, zink, koper, chroom, mangaan en selenium. Daarnaast zit de amandelmelk vol met de juiste vetten en veel proteïne. Een glas amandelmelk met bijvoorbeeld muesli is dus een stevig en gezond ontbijd! Ook kan het gebruikt worden bij het maken van een quiche of een ander gerecht wat melk bevat. Met name onder veganisten is het een gewild product om de koemelk te vervangen in gerechten.

Recept (voor 1 smoothie):

  • handje frambozen
  • handje blauwe bessen
  • 1 banaan
  • 100 ml amandelmelk

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in de blender en pureer tot een gladde massa ontstaat

Op je gezondheid!

Groene smoothie met chiazaad

/0 Reacties/in , /door
Chia zaden zijn kleine zaden die afkomstig zijn van de Zuid-Amerikaanse plant Salvia Hispanica. Ze staan bekend als “superfood” vanwege de bijzondere samenstelling van goede voedingsstoffen.  Chiazaad bevat antioxidanten, calcium, eiwitten, ijzer, foliumzuur en omega 3 vetzuren. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen, eiwitten en vezels.
Chiazaadjes zijn in staat om de transformatie van koolhydraten naar glucose fors te vertragen. Hierdoor kun je de bloedsuikerspiegel beter in balans houden, wat weer als gevolg heeft dat er minder insuline aangemaakt hoeft te worden om de pieken in je bloedsuikerspiegel aan te kunnen pakken. Té veel pieken in je bloedsuikerspiegel, samen met de pieken in je insuline, kunnen uiteindelijk de oorzaak zijn van onder andere diabetes type 2. Genoeg dus om dit regelmatig aan je ontbijtje toe te voegen. Dit keer was de groene smoothie aan de beurt :-).
Recept voor 1 persoon:
  • 1 appel
  • 1/2 banaan
  • 5 aardbeien
  • Handje sla
  • 1 kopje gefilterd water of appelsap
  • 1 tl citroensap

Bereidingswijze

  • Voeg alle ingrediënten in de blender en blendt tot een egale massa ontstaat.
  • Drink langzaam en geniet!

Detox groene smoothie met boerenkool

/0 Reacties/in , /door

Boerenkool is één van de meest gezonde groenten van onze planeet. Dit gewas biedt een rijke verscheidenheid aan nutriënten die bovendien allemaal in grote hoeveelheden in deze groente voorkomen. Boerenkool wordt regelmatig getest op anti-kankerwerking; er zijn nu 5 kankersoorten bekend waarvan het bekend is dat boerenkool er tegen helpt.
Boerenkool is een razend populaire groente in de VS, wat vooral komt door zijn nieuwe status als superfood, welke is gebaseerd op de enorme hoge voedingswaarde die de wetenschap de laatste tijd bij boerenkool heeft geconstateerd en de uiteenlopende mogelijkheden die boerenkool heeft voor topkoks om hun culinaire hoogstandjes mee te tonen. In de VS wordt boerenkool kale of borencole genoemd. Dat laatste woord komt uiteraard van het Nederlandse boerenkool.

Boerenkool

Deze smoothie is zoet  vanwege de appelen en banaan die erdoorheen zit. Je kunt de banaan ook invriezen zo krijg je een extra frisse smoothie. Als extra kan je ook nog verse gember toevoegen.

Voordeel van het invriezen van een rijpe banaan is ook dat ze niet te rijp worden op je fruitschaal zodat je ze moet weggooien.

Ingrediënten:
  • 225 gram boerenkool
  • 2 appelen
  • 1 banaan
  • Klein beetje vers geperst citroensap
  • 2 kopjes water

Eventueel extra toevoegen een klein stukje verse gember en selderij
Aantal personen: 3 glazen

Instructies
  1. Meng eerst de boerenkool met het water in de blender tot de boerenkool helemaal fijn gemalen is.
  2. Wanneer de boerenkool niet goed wordt fijn gemalen of het mengsel te dik is voeg je wat extra water toe.
  3. Voeg de overige ingrediënten toe en zet de blender nog even aan tot het helemaal door elkaar gemengd is.

Super groene smoothie ontbijt met spinazie en kokosrasp

/0 Reacties/in , /door

Vandaag zin om eens een variatie te maken op mijn groene spinazie smoothie, dit keer een een supergezond “Groene smoothie” ontbijt met spinazie, banaan, kiwi en kokosrasp. Ik geeft toe, het is weer eens iets anders, maar wel verrassend lekker en helemaal door de zoete banaan en kokosrasp als topping :-).

Spinazie is een donkere bladgroente met een volle smaak. Afhankelijk van het seizoen heb je de wat kleinere jonge spinazie (verkrijgbaar van november t/m februari), die erg lekker is om in salades te gebruiken, en de wat grotere spinazie die een stukje grover is (meestal vanaf maart verkrijgbaar). En dan is er natuurlijk ook nog diepvriesspinazie. Soms denken mensen dat die variant minder gezond is, maar het tegendeel is waar. De spinazie wordt namelijk heel snel na het oogsten (kort geblancheerd) en ingevroren.
Eenmaal ingevroren stopt het oxideren van vitamines en mineralen. Spinazie die je in de supermarkt koopt, ligt al wat langer en bevat daarom regelmatig zelfs iets minder vitamines en mineralen dan de ingevroren variant. Tot slot is spinazie uit eigen tuin natuurlijk het meest vers en gezond. Let er wel op dat je de spinazie goed wast, om zand te verwijderen.

Spinazie recepten zijn gezond

Spinazie bevat een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen in een grote hoeveelheid en is daarom erg goed voor ons lichaam. Spinazie bevat veel kalium, calcium en magnesium en een flinke hoeveelheid van de vitamines A en C. Maar ook natrium, fosfor, ijzer, koper, zink en de vitamines B1, B2, B6 en B11. Een mooie verzameling!
Er wordt wel eens gezegd dat je spinazie niet te vaak moet eten en dat je het niet mag opwarmen, of niet in combinatie met vis mag eten. dit zijn achterhaalde adviezen. De kleine hoeveelheid aanwezige nitraat in spinazie wordt door opwarmen en in je maag en darmen omgezet in nitriet. Dit is een onschadelijke stof, maar deze stof kan onder bepaalde omstandigheden worden omgezet in nitrosamines, die bij testen met ratten soms kankerverwekkend bleken te zijn.
Bedenk je dat de hoeveelheid nitriet zo klein is, dat het risico bijna verwaarloosbaar is. Je zou kunnen bedenken dat een dieet van vrijwel alleen maar spinazie, op den duur een schadelijk effect zou kunnen hebben. Maar dat is het geval bij veel meer groentes en een eenzijdig eetpatroon. Kortom: je kunt gewoon met regelmaat spinazie eten, spinazie combineren met vis en je spinazie gerecht eventueel opwarmen, zonder bang te zijn voor enge ziektes. Door de grote hoeveelheden vitamines is het wel eten van spinazie beter dan het niet eten van spinazie.

Recept voor 1 persoon:
  • 1 appel
  • 1 banaan
  • 1 kiwi
  • Handje spinazie
  • 1 kopje gefilterd water of appelsap
  • 2 eetlepels kokosrasp

Bereidingswijze

  • Voeg alle ingrediënten in de blender en blendt tot een egale massa ontstaat.
  • Voeg als garnering de banaan, kiwi en kokosrasp toe.
  • Dit geeft een heerlijk zoete smaak aan dit gerecht.
  • Op je gezondheid!

Wordt vrolijk van bananen!

/0 Reacties/in /door

De banaan staat op nummer 4 in de lijst van meest gegeten voedsel ter wereld. Alleen rijst, graan en mais zijn populairder. Bananen zijn makkelijk mee te nemen en lekker als tussendoortje voor, tijdens of na het sporten. Maar hoe gezond is nu het eten van bananen en kan je er ook vrolijk van worden? We leggen het hier graag in het kort voor je uit:

1. Vol voedingsstoffen

Een banaan bevat belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een goede gezondheid. Bananen bevatten onder andere vitamine A, B3, B6, C, en magnesium (onder andere belangrijk voor botopbouw), fosfor (goed voor het uithoudingsvermogen), tryptofaan (vermindert stress) en selenium (een antioxidant). Daarnaast bevatten bananen ook het belangrijke mineraal kalium (beschermt tegen hoge bloeddruk, goed voor de spierstofwisseling en de vochtbalans). Bananen hebben een hoog ijzergehalte, daardoor stimuleren ze de productie van hemoglobine en helpen ze bloedarmoede  voorkomen of herstellen.

1. Stress en banaan

Wanneer je last hebt van stress wordt je stofwisseling te snel, waardoor het kaliumgehalte daalt. Kalium is een belangrijk mineraal, wat je hartslag normaliseert, mede zorgt voor de zuurstofvoorziening aan de hersenen en de waterbalans van het lichaam reguleert. Door het eten van banaan, waarin veel kalium zit, bestrijdt je dus de lichamelijke gevolgen van de stress, alles komt weer in balans.

2. Maak(t) je niet dik

Is een banaan gezond? Vaak wordt gezegd dat bananen echte dikmakers zijn. Helaas wordt dan alleen gekeken naar het aantal calorieën. Inderdaad bevat een banaan 125 kcal. Wat velen echter niet weten dat bananen boordevol zitten met vezels. Je groene bananenlichaam heeft moeite deze vezels te verteren. Gevolg: de stofwisseling gaat omhoog en een snellere vetverbranding wordt gestimuleerd. Daarnaast geven deze vezels je een snel verzadigd gevoel, waardoor je minder trek krijgt in (ongezonde) tussendoortjes. Verder heeft een gele banaan meer suiker dan een jongere. Een groene banaan bevat ongeveer 1% suiker, dit percentage kan wel oplopen tot 20% voor een gele rijpe banaan.

3. ‘Last van je darmen? Eet geen banaan!’

Onrijpe bakbananen kunnen problemen geven met de stoelgang door de ‘niet-verteerbaar zetmeel’. In rijpe bananen zitten veel vezels, die wel goed zijn voor de stoelgang.

4. Banaan voor de snelle trek!

Sommigen grijpen bij een dipje wel eens naar een energiedrankje. Maar een banaan is natuurlijk een veel gezondere optie! Hierin zitten ook suikers, maar wel de natuurlijk variant die snel wordt opgenomen in uw lichaam. Wanneer je een banaan eet krijg je vrijwel meteen  energie, dit komt door de natuurlijke suikers in de banaan. Een banaan bevat drie verschillende natuurlijke suikers: sucrose, fructose en glucose. Anderzijds zitten er suikers in die geleidelijk energie afgeven, zodat je er weer een tijdje tegenaan kunt. Dat is ook een reden waarom bananen ideaal zijn voor de extra suikers tijdens of na het sporten.

5. Van bananen word je vrolijk!

De laatste en misschien wel de leukste; Bananen bevatten ook  een soort proteïne:  tryptofaan, dit wordt in het lichaam omgezet in serotonine. Serotonine zorgt mede voor een ontspannen gevoel en verbetert de stemming. Banaan kan dus een positieve invloed hebben wanneer je last hebt van een depressie, je zult je meer ontspannen en gelukkiger voelen. Een reden te meer om dus regelmatig bananen te eten :-).

Tips:

Voeg een banaan toe aan je favoriete fruitontbijt met haver of voeg dit toe aan je groene smoothie. Deze wordt hierdoor heerlijk romig en zoet. Voor een recept van een groene smoothie met banaan, klik op recept groene smoothie met spinazie, aardbijen en banaan.

Op je gezondheid!

Andijvie en bijenpollen

/0 Reacties/in , /door

Green smoothie

Groene smoothie met andijvie en bijenpollen

Ingrediënten:

  • +/- 300 gram andijvie
  • 1/2 avocado
  • 1 middelgrote banaan
  • 1 stengel bleekselderij , in stukjes
  • 1/2 kopje verse peterselie , fijngesneden
  • 250 ml ongezoete amandelmelk
  • 1 el bijenpollen

Bereidingswijze

Voeg alle ingrediënten in de blender en blendt tot een egale massa ontstaat. Voeg als garnering een eetlepel bijenpollen toe. Dit geeft een heerlijk zoete smaak aan dit gerecht.

De bijenpollen bestaan voor 30% uit eiwitten, voor 30% uit koolhydraten en voor 20% uit vetten en bevatten veel verschillende mineralen en vitaminen: calcium, fosfor, kalium, zwavel, silicum, molybdeen, zink, magnesium, ijzer, mangaan, koper, jodium, A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, B12, C, D, E en K. Er zit relatief veel vitamine B12 in de bijenpollen, wat het waardevol maakt voor mensen die geen of weinig vlees eten.
Van bijenpollen krijg je veel energie, het is goed voor het afvallen en verder een goede remedie tegen hooikoorts.

Smakelijk en geniet!

Groene smoothie met hennepzaad

/0 Reacties/in , /door

hennepzaad

Groene smoothie met hennepzaad

Bij het horen van het woord hennepzaad hebben veel mensen de associatie met marihuana, maar hennepzaad is alles behalve dat!! De hennepzaden waar ik het over heb, hebben in tegenstelling tot marihuana geen psycho-actieve werking. Wel zo fijn, in je smoothie bij het ontbijt.

 

Ingrediënten:

  • 1,5 peer
  • 1 banaan
  • 1 stronk selderij
  • 1 theelepel maca poeder
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • Water naar behoefte

Bereidingswijze:

  • Doe het fruit in de blender
  • Voeg water toe tot de hoogte van het fruit en blend tot een egale massa ontstaat
  • Voeg daarna de selderij, maca poeder, hennepzaden en blend nogmaals

Het kan zijn dat de smoothie wat dik is, voeg dan wat water toe. Giet de smoothie in een glas en voeg de macapoeder en de hennepzaden toe.

Op je gezondheid!

Terug naar nieuwsbrief

Zoete snijbiet

/0 Reacties/in , /door

Snijbiet appel smoothie

Zoete snijbiet

Benodigdheden:

  • 2 appelen
  • 1 banaan
  • 2 handen (200 gram) snijbiet
  • 1 eetlepel kokosolie (extra vierge)
  • 500 ml. water

Bereiding:

  • Snijdt de appelen, banaan in kleine stukjes en doe het fruit en de kokosolie in de blender.
  • Voeg water toe tot dezelfde hoogte als het fruit en blend tot een egale massa onstaat.
  • Voeg daarna de groente toe en blend nogmaals.
  • Voeg desgewenst meer water toe.