Berichten

Herfstdrank: kweepeer met aardbei

/0 Reacties/in , /door

Zoetzure herfstdrank voor 4 personen

 

Kweepeer

De kweepeer of kwee (Cydonia oblonga) is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae). De soort komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Kaspische Zee en is een algemeen bekende vrucht in veel landen, vooral in de zuidelijke landen van Europa en in Japan.

Vroeger stond bij veel boerderijen een kweepeer. In Nederland wordt deze vrucht weer steeds vaker aangeboden op markten, in groentespeciaalzaken en in toko’s. Kweeperen zijn rauw vrijwel niet te eten door het harde en zure vruchtvlees. De kweepeer bevat veel cellen met een harde wand. Daarnaast bevat de kweepeer veel pectine en 10-14% suiker.

Kweeperen worden doorgaans verwerkt tot compote, jam, marmelade,  vruchtensap, cotignac, (vruchtenbrood), wijn en likeuren. Het woord “marmelade”, dat oorspronkelijk kweeperenjam betekent, ontleent zijn betekenis aan de Portugese naam van deze vrucht, marmelo.

En zijn nogal wat kweepeer soorten zie voor meer informatie: kweepeer rassenlijst.

#kweepeer met aardbei

Kweepeer met aardbei

Ingredienten:

  • 12 verse aardbeien
  • 1 bevroren (kwee)peer
  • 1 eetlepel (biologische) honing
  • 1 theelepel kaneel
  • 300 ml koud water
  • 1 vol kopje ijsklontjes

 

Bereiding:

  • Was de kweepeer en verwijder het steeltje en kroontje en snij hem in tweeën en verwijder de grote pitten alvorens in te vriezen.
  • Was de verse aardbeien goed en verwijder de kroontjes (en bevries ze eventueel).
  • Doe de kweepeer met aardbei, het water, de kaneel en de honing in uw FreshMix-hp en blend 30 seconden.
  • Voeg vervolgens de ijsklontjes toe.
  • Pulseer 2 a 3 keer.
  • Serveer direct.

 

Voedingsstoffen:
Voedingswaarde/per glas

Kweepeer met aardbei smoothie energie vet verz. vet eiwit koolhydraten vezels
57 Kcal 0,1 gr 0 gr 0,5 gr 12,1 gr 1,4 gr

Green smoothies voor beginners

/0 Reacties/in , /door

Deze smoothies hebben wel de groene ingrediënten, maar geen echte groentesmaak. Green smoothie is een ideale manier om je dagelijks groente en fruit binnen te krijgen. Kinderen vinden deze ook lekker en het is met de Freshmixer lekker snel klaarmaken. Hieronder enkele recepten waarbij fruit het grootste aandeel levert. Kortom snel, vers en gezond.

green smoothie appel spinazie

Green smoothie

  • 2-3 handjes verse groene sla of spinazie (diepvries kan ook)
  • 1 bevroren banaan
  • 1 appel
  • 1 kopje water
  • 1 kopje ijsblokjes

Bereiding:

  • was de groente en ontdoe de appel van het steeltje.
  • doe het water, de groente , de appel en de banaan in de Freshmixer
  • blend het met de 40sec. knop
  • voeg vervolgens de ijsblokjes toe
  • pulseer het 2 á 3 keer (voor wat crushed ice gevoel)
  • serveer de green smoothie direct

Perzik-meloen green smoothie

1-2 handjes groene sla of spinazie
2 rijpe perziken
1/4 meloen
1 kopje druiven (pitloos is minder bitter dan met pitten)
1 kopje water
1 kopje ijsblokjes

Bereiding:

  • was de groente en schil de meloen en ontdoe de druiven.
  • doe het water, de groente , de meloen en de druiven in de Freshmixer
  • blend het met de 40sec. knop
  • voeg vervolgens de ijsblokjes toe
  • pulseer het 2 á 3 keer (voor wat crushed ice gevoel)
  • serveer de green smoothie direct

Rode green smoothie

1-2 handjes groene sla of spinazie
1 bevoren banaan
1 appel
2 kopjes verse bramen, aardbeien, frambozen. (mag ook bevroren)
1 kopje water
1 kopje ijsblokjes
evt. 2 theelepels honing om het zoeter te maken

Bereiding:

  • was de groente en en ontdoe de appel van het steeltje.
  • doe het water, de groente , de appel, de banaan en de rode vruchten in de Freshmixer
  • blend het met de 40sec. knop
  • voeg vervolgens de ijsblokjes toe
  • pulseer het 2 á 3 keer (voor wat crushed ice gevoel)
  • serveer de green smoothie direct

Watermeloen kids-smoothie, dorstlesser op warme dagen

/0 Reacties/in , , /door

Watermeloen is afkomstig van landen rondom de Middellandse-Zee. Ze zijn donkergroen van kleur en hebben een gemiddeld gewicht van ca. 2,5 kg. Het vruchtvlees is roze tot dieprood. De zwarte pitten van de watermeloen bevinden zich niet in een holte zoals bij de andere meloenen, maar liggen ingebed in het vruchtvlees. Uit Amerika worden langgerekte watermeloenen aangevoerd met een gestreepte schil.

Er bestaan ook soorten met geel vruchtvlees. Watermeloenen bestaan voor 95% uit water. Het dorstlessende vermogen is het grootst als de vrucht gekoeld en puur wordt gegeten, maar ook in een smoothie is het erg lekker.

watermelon-smoothie

Ingrediënten:
1/2 kopje water
1/2 kopje ijsklontjes
1/4  rijpe watermeloen al dan niet bevroren
1 kopje aardbeien (bevroren)
1 banaan (bevroren)

Bereiding:

  • extra voorbereiding vooraf: ontdoe de banaan en watermeloen van hun schil en snijd ze in grove stukken
    bij een 1/4 meloen, ca. 4 stukken en de banaan in tweeën. Leg de stukken op bv. bakpapier los van elkaar in de vriezer.
  • wanneer bovenstaand is bevroren, voeg de banaan, de aarbeien en de stukke watermeloen met half kopje water in de Freshmixer en blend 30 seconden.
  • vervolgens voeg je de ijsklontjes toe en pulseer je 3 à 4 keer.
  • serveer direct.

Aardbeien

/0 Reacties/in /door

De botanische naam Fragaria komt van het Latijnse woord ‘fraga’ dat aardbeitje betekent. In de symboliek staat de aardbei voor kortstondig genot. Op veel oude schilderijen is daarom de aardbeien afgebeeld om kortstondig genot te symboliseren. In Nederland komen zowel de cultuur- als de bosaardbei voor. Een andere benaming voor de aardbei is ‘zomerkoninkje’.

De meeste aardbeienrassen zijn zelffertiel, waardoor geen kruisbestuiving nodig is. Een goede bestuiving door wind en/of insecten is echter noodzakelijk voor het verkrijgen van goedgevormde, volledig uitgegroeide vruchten. Bij de doordragende rassen heeft gedurende de gehele zomer bloemaanleg, bloei en vruchtzetting plaats. Bij sommige rassen kan de bloemaanleg in een erg warme zomer meer of minder stagneren. Bij deze rijkbloeiende rassen worden van iedere bloeiwijze meestal slechts de eerste drie tot vijf vruchten geoogst. Daarna wordt de bloemstengel met hieraan nog onrijpe vruchten verwijderd om de vruchtgrootte op peil te houden. Voor een goede vruchtzetting is een goede bestuiving van belang. Niet alleen wind, maar ook bijen en hommels zijn belangrijk voor een goede bestuiving.

Het meest geteelde ras in Nederland en België is ‘Elsanta’. Enkele rassen zijn ‘Korona’, ‘Vima Zanta’, ‘Lambada’ en ‘Elianny’. Het allervroegste ras is ‘Karina’, maar geeft weinig vruchten. Doordragende rassen zijn onder andere ‘AVA’, ‘Rapella’, ‘Evita’, ‘Everest’, ‘Vima Rina’, ‘Selva’, ‘Koning Kim’, ‘Everglade’ en ‘Ostara’.

Aardbei Elsanta

Aardbei Elsanta

Elsanta: één van de meest geteelde aardbeien

Elsanta is een stevig aardbeiras met een goede houdbaarheid. Door de hoge productie, de stevigheid en de lange houdbaarheid van de vrucht is Elsanta uitermate geschikt voor zowel de teler als bij u thuis. De grote vrucht heeft een goede smaak met een sterk aardbeiaroma. Elsanta wordt in grote delen van Europa op grote schaal geteelt.

Vruchtkwaliteit
Elsanta heeft een goede smaak en een sterk aardbei-aroma. De vruchten zijn stevig en conisch van vorm en hebben een glanzende, rode kleur. Inwendig is de vrucht rood maar de kern blijft wit. Het kroontje zit stevig op de vrucht. Elsanta heeft een sterke vruchthuid waardoor ze niet gevoelig is voor drukplekken en is daarom zeer geschikt voor verse consumptie. Zo zijn ze lekker bij yochurt, maar ook bij shakes.

Zie voor meer info: Wikipedia

Voedingswaarde

De voedingswaarde van 100 gram verse aardbeien zijn:

aardbeien-milkshake

Een lekkere aardbeien milkshake

 Energetische waarde  123 kJ
 Calcium  15 mg
 Eiwit  0,7 gram
 Fosfor  29 mg
 IJzer  0,5 mg
 Kalium  183 mg
 Koohydraten  5,1 gram
 Vitamine B1  0,02 mg
 Vitamine B2  0,03 mg
 Vitamine C  60 mg

Aardbeien ontbijt smoothie

/0 Reacties/in , /door

Aardbeien ontbijt smoothie.

Een lekkere traktatie in de ochtend. Dit is een snelle smoothie met een diep roze kleur en een rijke, romige textuur. Zeer vullend en perfect voor mensen met haast. Je hoeft niet een goed ontbijt niet op te geven omdat dat lang duurt.
Want deze lekkere smoothie is snel klaar te maken. En is extra gezond en smakelijk in de ochtend als vervanger voor je ontbijt.

Lees meer

Gezonde Aardbei-limoen fruitsmoothie

/0 Reacties/in , /door

Aardbei-limoen fruitsmoothie

Een gezonde smoothie van aardbei en limoen. Fris en lekker tijdens de zomerse dagen.
Het voordeel van aardbeien is dat ze erg gezond zijn. Zoals veel mensen waarschijnlijk al wel zullen vermoeden.
Een aardbei is erg gezond vanwege hun hoge vitamine C gehalte.
In een aardbei zitten daarnaast veel vitamine A, B1, B2, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer.

Lees meer

Mango Green Smoothies

/0 Reacties/in /door

Mango-Aardbeien Green Smoothie

Een aantal smoothies met mango.
Mango is een vrucht met veel voedingsvezels en is rijk aan vitamines, zoals A, B6, C, E en K.

Daarnaast is het een goede bron van kalium, koper, 17 aminozuren, omega-3 en omega-6 vetzuren.
Daarom uiterst gezond.
Lees meer