Pancakes met kwark en speltbloem

Lekkere pancakes

Nodig (voor ongeveer 22 stuks):

• 500 gram magere kwark
• 100 milliliter melk
• 3 eieren
• 225 gram speltbloem (biologische)
• ½ theelepel natriumbicarbonaat (baksoda)
• ½ theelepel zout

Bereiding:

• Doe alle ingrediënten in de FreshMix en zet de tijd op 15 seconden.
• Laat alles mixen tot een glad beslag. Eventueel nog de pulse knop gebruiken.
• Verhit een koekenpan en smelt er een klontje boter in.
• Schenk het beslag in de pan, zo dat je kleine pannenkoekjes krijgt.
• Keer de pannenkoekjes zodra er belletjes aan de bovenkant verschijnen.
• Bak de andere zijde nog 1 tot 1,5 minuut.
• Serveer warm met honing of esdoorn siroop.

Voedingswaarde/per pancake