Groene smoothie met chiazaad

Chia zaden zijn kleine zaden die afkomstig zijn van de Zuid-Amerikaanse plant Salvia Hispanica. Ze staan bekend als “superfood” vanwege de bijzondere samenstelling van goede voedingsstoffen.  Chiazaad bevat antioxidanten, calcium, eiwitten, ijzer, foliumzuur en omega 3 vetzuren. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen, eiwitten en vezels.

Chiazaadjes zijn in staat om de transformatie van koolhydraten naar glucose fors te vertragen. Hierdoor kun je de bloedsuikerspiegel beter in balans houden, wat weer als gevolg heeft dat er minder insuline aangemaakt hoeft te worden om de pieken in je bloedsuikerspiegel aan te kunnen pakken. Té veel pieken in je bloedsuikerspiegel, samen met de pieken in je insuline, kunnen uiteindelijk de oorzaak zijn van onder andere diabetes type 2. Genoeg dus om dit regelmatig aan je ontbijtje toe te voegen. Dit keer was de groene smoothie aan de beurt :-).