Havermoutpannenkoeken

/0 Reacties/in , /door

Een heerlijk en gezond recept voor de ochtend! Je kunt deze pannenkoeken extra lekker maken door een paar stukjes bevroren fruit toe te voegen op de pannenkoek. Wil je het helemaal lekker maken, doe dan kort wat blauwe bessen en dadels in de blender en voeg dit als garnering toe aan je pannenkoeken. Dat doorgaans saaie ontbijt wordt dan een feestelijke verrassing :-).

Ingrediënten:

  • 6 el havervlokken
  • 2 el kokosmeel
  • 1 el gemalen lijnzaad
  • 1 el honing of agave siroop
  • 2 el appelmoes
  • 3 el notenmelk
  • snufje Himalaya- of Keltisch zout

Bereiding:

Combineer alle ingrediënten in de blender en maal het geheel tot een egale massa ontstaat. Vorm met je handen een bal en rol het plat tot een pannenkoek. Verwarm kokosolie in een koekenpan en bak de pannenkoek in een paar minuten gaar.

Tip: Voeg een klein handje chiazaad toe aan je fruit op de pannenkoek voor een betere stabilisatie van je bloedsuikerspiegel.

Deze heerlijke pannenkoek is op allerlei manieren te eten. Je kan verse rode vruchten op doen en hem vervolgens oprollen of je maakt er een hartige pannenkoek van.

Variaties:

  • Pannenkoek met stukjes appel en kaneel (dit kun je erdoor doen wanneer het beslag in de pan zit)
  • Pannenkoek met cottage cheese, snufje zout en peper
  • Pannenkoek met banaan en geraspte kokos

Waarom is havermout zo goed?

Havermout is een bron van energie en daarom een goede start van de dag. De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen, zodat er geen snelle piek ontstaat in het bloedglucosegehalte en de energie langzaam wordt afgegeven aan het bloed. Ook zit er relatief veel magnesium in, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij de overdracht van zenuwprikkels. Lees hier meer.

Ontbijtsmoothie met havermout, honing, appel en tijm

/0 Reacties/in , /door

Ik heb een gezonde ontbijtsmoothie met havermout, honing, appel en tijm gekozen voor vandaag, maar eerst wil ik als gastblogger alle lezers van FreshMix een liefdevol en vooral ook gezond 2016 toewensen!!

De feestdagen zijn voorbij en de kerstversiering is weer netjes opgeruimd op zolder, of staat in de berging. Nu kunnen we ons weer gaan bezig houden met hoe we de kilootjes eraf krijgen, die we er zo makkelijk aan gegeten hebben de afgelopen maand. Buiten veel bewegen en sporten om af te vallen, is het ook belangrijk om op je voeding te letten. Daarom heb ik voor vandaag een lichte ontbijtsmoothie gemaakt, maar met producten die een lang verzadigend gevoel geven zoals bijvoorbeeld havermout, zodat je een goed gevuld gevoel hebt om de dag mee te beginnen.

Havermout is heel gezond en heeft veel goede eigenschappen. Zo verlaagt het de risico’s op hart- en vaatziekten, is goed voor het immuunsysteem, stabiliseert het bloedsuikerniveau en bevat veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Het geeft een goede ondergrond voor degenen die gaan sporten of hardlopen ’s ochtends. Om het geheel iets extra’s te geven is het lekker om tijm en honing in de smoothie te doen. Tijm is energie opwekkend, heeft een reinigende werking, versterkt het afweersysteem en is goed voor de spijsvertering. Tevens bevat tijm veel vitamine K (goed voor de botten) en ijzer. Acaciahoning bevat van alle honing de minste suiker, je kunt het dus goed gebruiken als een natuurlijke zoetstof en het geeft veel smaak aan je ontbijtsmoothie. Als laatste heb ik nog een halve appel toegevoegd voor een frisse smaak en de vitamine C.
Een fijne dag!

Ingrediënten:

  • 250 ml magere yoghurt 0% vet
  • 50 gram havermout
  • 1 theelepel acaciahoning
  • een halve Jonagold appel (of een andere die je lekker vindt)
  • paar takjes verse tijm

Bereidingswijze:

  • snijd de appel in stukken en doe dit in de blender
  • doe daarna de yoghurt in de blender
  • strip de blaadjes van de takjes tijm en doe deze er ook bij (houd 2 takjes apart voor de garnering)
  • havermout toevoegen
  • theelepel honing erbij
  • Omdat de appel nogal hard is eerst even de blender op pulseren zetten en daarna nog een aantal minuten op vol vermogen blenden

Voedingsstoffen voor de ontbijtsmoothie

Ontbijtsmoothie met havermout, honing en tijm calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels suikers
per 100 gram 53,83 0,17 gram 0,04 gram 8,96 gram 3,68 gram 0,66 gram 6,89 gram

Bron: Nevo

oud en nieuw smoothie

Oud en nieuw smoothie met rood fruit en mousserende wijn

/0 Reacties/in , , /door

Een sprankelende, feestelijke oud en nieuw smoothie, daar is het nu de perfecte tijd voor! De drukke kerstdagen zijn weer voorbij en dat vraagt om een gezonde, smoothie die ook nog eens snel en gemakkelijk te maken is. De mousserende wijn geeft bij het drinken een lichte tinteling, wat perfect past bij de feestelijke oudejaarsavond. Wat is er leuker dan gezellig bij elkaar zitten met familie of vrienden, om 24.00 uur de sterretjes aansteken en proosten op een super nieuw jaar? Laat 2016 maar beginnen met deze geweldige smoothie!

Fruit uit de diepvries is een goed alternatief in de winter, wanneer het rode seizoensfruit niet in de schappen van de winkel ligt. Bevroren fruit vind je tegenwoordig bij vrijwel alle supermarkten, maar ook bij natuurwinkels. In plaats van rood fruit, kun je ook bosbessen of bramen nemen, net wat je het lekkerst vindt. Zelf heb ik een klein flesje mousserende wijn genomen, maar wanneer je voor een groot gezelschap smoothies gaat maken, is het natuurlijk veel handiger om een grote fles kopen.

Ingrediënten:

  • 200 ml. mousserende Chardonnay Brut (voor 4 glazen)
  • 240 gram aardbeienkwark
  • 200 gram bevroren rood fruit
  • ter decoratie: sterretjes

Bereidingswijze:

  • doe de aardbeienkwark, de mousserende wijn en het bevroren fruit in de blender
  • zet de blender in het begin op een lage stand i.v.m. het bevroren fruit
  • daarna 3 minuten blenderen op de hoogste stand
  • schenk de smoothie in mooie hoge champagneglazen, zet het sterretje in het glas en steek het aan

Happy new year !!

Voedingsstoffen oud en nieuw smoothie

Oud en nieuw smoothie calorieën vetten verz. vetten koolhydraten eiwitten vezels suikers
per 100 gram 82,13 0,08 gram 0,04 gram 9,06 gram 3,55 gram 0,31 gram 0,51 gram

Bron: Nevo